フレンチＫＡＷＡＳＡＫＩでジビエ料理にビックリ！！初めて鳩を食べました

静岡市に新しくオープンした
フレンチの店
ＫＡＷＡＳＡＫＩに
食事に行きました。

夜の4,800円のコース料理を注文。
アミューズ
・・・チーズ風味のシュー

前菜２種類
・・・蕪のムースとサーモン

蕪の自然な甘さでやさしい味でした。

・・・鱒の燻製

外はカリっと燻製の香りが香ばしく
中は半生に仕上がっていました。

メイン料理
・・・鳩

産まれて初めて食べた鳩。
クセが少なく美味しかった。
フランスでは冬になると
鹿、イノシシ、鳩、キジなどの
ジビエと呼ばれる山の幸を
食す習慣があるそうです。

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デザート
・・・レモンタルト

金額の高過ぎず
この料理の質で
この値段ならお得だと思いますし
店内入ってすぐの
ガラス貼りの熟成庫？
にジビエが並んでいる様は
圧巻です。

また行ってみたいです。